免疫アップ！
ブロッコリーと茄子・キクラゲ・卵のさっぱり餡掛け
皆様こんばんは～☆
今日も寒かったですね～{{ (>_<) }}
今日は免疫アップのお料理ご紹介です♪
Earthing のデトックスメニュー！オイルマッサージに加え食生活からも改善を目指しましょう！
材料３～４人分(小鉢としての)
ブロッコリー大の半分
茄子大１本
キクラゲ少々
豚肉１５０グラム
玉子３玉
水１カップ
調味料
薄口醤油大さじ１
鶏ガラ顆粒大さじ１
コショウ少々
米酢大さじ１
黒糖小さじ１
ごま油大さじ１
オリーブ油大さじ１
水溶き片栗粉
作り方
①玉子を溶いてオリーブ油を熱したフライパンで炒めて一度お皿にあげます。
②同じフライパンでごま油を熱したら豚肉を炒めて色が少し変わったらブロッコリー・茄子・キクラゲの順で炒めて水を入れて水溶き片栗粉以外の調味料を全部入れます。
③フタをして中火で１０分ほど加熱します。
④全体に火が通ったら、先に炒めていた玉子をフライパンに戻してさっと混ぜます。
⑤弱火にして水溶き片栗粉を好みの堅さになるまでいれてできあがり（＾＾）
とっても簡単で栄養満点！
抗酸化作用のあるビタミンＣが豊富なブロッコリーは植物性タンパク質も豊富で骨や筋肉を作る元となる栄養素が豊富な上、妊婦さんに嬉しい葉酸もたっぷり！
おまけに癌予防に効果的なスルフォラファンも含まれているので、茹でるより炒めるのがお勧め(^_-)
そこに加え完全栄養食の玉子には９種類の必須アミノ酸が含まれており良質な動物性タンパク質の補給にももってこい！
玉子は消化吸収が良いのでスタミナが欲しい人には玉子は必須です（＾＾）
玉子に含まれるレシチンにはアルツハイマー病の予防にもなるとか！
素晴らしいですね♪
疲労回復にはビタミンＢ１が豊富な豚肉～と茄子に含まれるアントシアニンは血液さらさら効果に加え動脈硬化や高血圧の予防、老廃物の排出を促進してくれるカリウムも豊富に含まれていますよ～
っという訳でこのメニュー最強なのです♪
とっても簡単なので是非試してみてください(^_-)